[Brasserie Fermée]
Vivez l’expérience « douceur sauvage »
La Fauve est une bière dorée brassée par la Brasserie Oblique, à Maxent, en Ille-et-Vilaine (35). Le brasseur la décrit comme « une bière d’inspiration belge, aux notes rondes et fruitées grâce à l’ajout d’écorces d’orange et de coriandre ».
La robe est ambrée, assez foncée et peu trouble. La mousse est blanc cassé, peu abondante et plutôt persistante. Au nez, dominent les notes maltées et de noisette, voire biscuit et caramel. Le houblon arrive en second plan avec des notes épicées, terreuses et réglissées. En s’aérant le côté biscuité, caramélisé se renforce progressivement. En bouche, la Fauve présente un très bel équilibre entre le malt et le houblon. On retrouve le côté biscuité, qui amène une petite gourmandise et une « sucrosité », sans pour autant tomber dans le franchement sucré. La finale est légèrement amère et plutôt persistante. C’est une bière relativement puissante tout de même, où l’on sent la présence de l’alcool qui donne notamment de la rondeur à l’ensemble.
