Black Session IPA
La Panier de Crabes est une bière brune de style Black Session IPA brassée par la Brasserie du Vieux Singe selon la recette du brasseur amateur Pierre James, grand gagnant du concours de brassage amateur organisé par l’association CRAB (Collectif Rennais des Amateurs de Bière). Elle est brassée avec des malts Pils, Munich, Malt de blé, Carared et de l’orge torréfié. Côté houblons, on retrouve du Golding, Cascade et Barbe Rouge.
C’est donc sans surprise que l’on découvre une bière d’un noir profond, à la mousse abondante et persistante, de couleur blanc crème. Au nez, cela ne sent heureusement pas le crabe mais bien les céréales grillées et le chocolat ! C’est très agréable et réconfortant avec une pointe de fruits rouges (fraise, framboise). En bouche, c’est une bière à l’amertume moyenne et à la texture légère, typique d’une « session ». On retrouve bien le côté gourmand des malts et de l’orge torréfié, ainsi que des notes chocolatées, de café et une petite touche fruitée qui vient sublimer l’ensemble.
