Une blanche de caractère
La Saint-Georges édition estivale est une bière blanche de type Hefeweizen brassée par la Brasserie Saint-Georges à Guern (56). De fermentation haute, elle est brassée à partir de malts de froment et d’orge bretons ainsi que de houblon alsacien (Triskel).
Sa mousse bien blanche est très (très) abondante : attention ! De plus elle est persistante. Au niveau du nez, c‘est une bière très parfumée avec des arômes de citron et des notes épicées. Nous n’avons pas retrouvé de notre côté les notes de bananes évoquées sur le site du brasseur. En bouche, l’attaque est plutôt douce, suivie d’un côté piquant/acidulé et une finale amère. C’est une bière blanche tout en longueur sur l’amertume.
