Édition limitée New-England IPA
La Sainte-Colombe Brassin Unique NEIPA est une édition limitée de la Brasserie Saint-Colombe de style New-England IPA brassée avec les houblons Lemon Drop, Amarillo, Simcoe et Citra.
Une fois servie (dans le bon verre siglé de la brasserie !), elle dévoile une mousse abondante et persistante, d’un blanc immaculé et une robe trouble d’un blond très pâle. Le nez est houblonné autour des agrumes et des fruits exotiques (ananas et mangue) et on retrouve de légères notes de froment. En bouche, on découvre une bière légère et très « fraîche » (et on ne parle pas de température !), à l’amertume prononcée. La texture est très agréable grâce à l’ajout de flocons d’avoine. C’est une bière bien équilibrée avec une belle amertume et une belle rondeur.
