« Bière extra hoppy ale »
La Uncle Session IPA est une bière de type « Session » produite par la Brasserie Uncle, la « brasserie des tontons » à Étables-sur-Mer, près de Binic dans les Côtes d’Armor (22).
C’est une bière à la robe blonde orangée. Sa mousse est blanche, abondante et persistante, à la texture dense et crémeuse. Le nez est bien houblonné (on est clairement sur une India Pale Ale), révélant des notes herbacées, des notes d’agrumes et de fruits (pêche). En bouche, on découvre une bière plutôt légère (Session oblige), plutôt sèche et très fruitée. C’est une bière bien houblonnée et assez longue en bouche avec une finale portée sur l’amertume.
