Bière dorée au blé noir
La Aour Du (or noir en breton) est une bière dorée au blé noir brassée à La Feuillée par Xavier Leproust de la Brasserie An Alarc’h.
Élaborée à partir d’un mélange de malts d’orge et de sarrasin des Monts d’Arrée (issus de l’agriculture biologique), sa robe orangée est claire avec un léger dépôt de levure au fond de la bouteille. Sa mousse bien blanche et aérienne est peu abondante mais relativement persistante. Au nez, on relève bien les arômes de blé noir qui rappelleront peut-être à certains l’odeur du far noir du fameux Kig ha farz breton ! En bouche, l’attaque est douce, suivie d’une légère amertume. On sent ensuite poindre un léger goût de caramel, la finale étant réservée au sarrasin.
