« La bière avec du rhum dedans »
La Breizh’île bière au rhum est une bière blonde cuivrée brassée par la Brasserie Coreff pour le compte de la société Breiz’île, spécialisée dans la fabrication de punchs macérés, façon rhum arrangé, située à Camaret dans le Finistère (29). Cette bière, titrant 7,5 %, est élaborée avec du rhum blanc. De plus, des copeaux de chêne sont ajoutés en macération pour apporter un peu de tanin à la bière.
Sa mousse est blanche, peu abondante et persistante. Elle dévoile une robe cuivrée, claire et limpide. Le nez est relativement discret. Au niveau aromatique, on perçoit des notes de rhum mais elles restent assez subtiles. On relève aussi des notes vanillées, maltées et caramélisées, ainsi que des notes fruitées rappelant le coing et le raisin blanc, qui s’affirment lorsque la bière s’aère. En bouche, c’est une bière peu amère avec de la rondeur. Une pointe sucrée se fait sentir tout au long de la dégustation et l’alcool vient structurer l’ensemble. On retrouve également de légères notes de rhum, ce qui n’est pas plus mal car trop de rhum pourrait déséquilibrer l’ensemble.
