Bière brune London Porter
La Dimezell London Porter [Skoeud] est une bière brune (EBC 48) de style London Porter de la Brasserie Dimezell installée à Quessoy (Côtes-d’Armor – 22). Elle est houblonnée avec un houblon anglais, le East Kent Goldings (IBU 25).
Lorsqu’on la sert, cette bière dévoile une robe brune, foncée mais pas totalement opaque non plus. Sa mousse est de couleur beige, aérée, moyennement abondante mais plutôt persistante. Au niveau de l’aromatique, le nez est « relativement » discret mais plutôt agréable. On sent bien les notes de malts grillés, de croûte de pain grillé, ainsi que des notes de réglisse bien présentes qui s’affirment de plus en plus lorsque la bière se réchauffe. En bouche, on découvre une bière à la texture légère, peut-être un peu trop car elle manque un peu de texture en bouche. On n’est, par contre, pas déçu en termes de saveurs et on retrouve le côté malté, les notes de chocolat et de légères notes de vanille. La longueur en bouche est moyenne et l’amertume assez présente. Pour nous, par rapport au style, la carbonatation est un peu trop élevée et le côté bulleux fait un peu oublier le reste. C’est une bière assez sèche où les notes de malt grillé persistent bien en fin de bouche.
