Chorégraphie de saveurs
La Dancing Queen est une bière de style Rye Session IPA, comprendre ici une Session India Pale Ale au Seigle de la Brasserie Drao à 4,2%. Cette bière est sortie initialement en 2023 à l’occasion des 10 ans de la brasserie sous le nom de « Dancing Queen Cuvée Happy Birthday 2013-2023 – Session Seigle ». Même si ce n’était peut-être pas tout à fait la même recette, nous l’avions déjà trouvé très intéressante mais n’avions malheureusement pas eu l’occasion d’écrire dessus. C’est maintenant chose faite !
La robe est blonde avec une jolie turbidité. Sa mousse est plutôt abondante et persistante.
Au nez, cela fleure bon le houblon avec des notes de fruits tropicaux. On retrouve aussi d’agréables notes de malt et de seigle. Une impression de fraicheur et de légèreté s’en dégage et invite à y tremper les lèvres.
En bouche, on découvre une bière très désaltérante, légère en alcool mais avec une très belle base maltée et une profondeur de goût. C’est une bière bien équilibrée avec une amertume présente mais contrebalancée par une pointe de rondeur, bienvenue.
