« Yeepee yeepee Haïpihey »
La Haïpihey est une bière blonde de style Session IPA de la Brasserie Drao, ferme-brasserie installée Melesse en Ille-et-Vilaine (35) qui propose des bières 100% artisanales, locales et biologiques.
En versant cette bière dans le verre, on découvre une mousse bien blanche moyennement abondante, à la texture épaisse et dense. La robe de cette bière est d’un blond doré, plutôt trouble.
Au nez, la « Haïpihey » dévoile avec une promesse alléchante. Le nez est gagné par un parfum enivrant de houblon, apportant une fraîcheur herbacée. Des notes de fruits exotiques et d’agrumes se mêlent subtilement, créant une symphonie d’arômes qui évoque les tropiques. On découvre également une jolie note maltée qui rappelle la présence subtile de la céréale, apportant une certaine profondeur à l’ensemble.
La première gorgée révèle une amertume bien présente qui s’équilibre harmonieusement avec la légèreté de cette bière en alcool. C’est une bière idéale pour étancher la soif lors des journées ensoleillées. En bouche, bien que légère, la « Haïpihey » est tout sauf fade et sa texture aqueuse accentue tout particulièrement la sensation de fraîcheur.
