Bière blanche des abers
La Mutine Blanche est produite par la Brasserie des Abers à Ploudalmézeau. Brassée à partir de malts pilsen, de froment et de deux houblons, elle a obtenu la médaille d’argent au concours agricole de Paris en 2008. Nous l’avons dégustée en bouteille de 75 cl.
La Mutine Blanche dévoile une robe d’un blond très pâle, ainsi qu’une belle mousse blanche, abondante et persistante. Au nez, elle exhale des notes de froment, de citron, de pommes et d’épices. Ses arômes sont dans l’ensemble plutôt fruités et invitent à la dégustation. En bouche, c’est une bière légère et fruitée présentant des notes de céréales (froment) et d’abricots. Plutôt douce, son amertume fruitée (très légères notes d’agrumes) se fait discrète en fin de bouche. Elle présente également une pointe d’acidité qui persiste en bouche. D’un bel équilibre, aucune saveur ne domine vraiment les autres et on prend un réel plaisir à la déguster.
