« Vise un peu ! Des blousons noirs ?! J’veux pas d’histoires ! »
La Blouson Noir est une bière de type Black India Pale Ale, un brassin spécial produit par la brasserie artisanale bretonne Skumenn en Ille-et-Vilaine à Acigné, qui a la particularité d’intégrer des mûres à sa recette.
Brassée avec les houblons Ekuanot et Chinook, c’est selon l’étiquette, « une bière houblonnée à la sauvage, libérant des arômes fruités, de fines notes de mûres fraîches, des saveurs chocolatées et grillées. »
Sa mousse de couleur beige, café, est suffisamment abondante et persiste en une fine couche. Sa robe est noire opaque.
Le nez est délicatement fruité, tirant assez peu sur les notes grillées, contrairement à ce que l’on pourrait croire. On sent bien la mûre, autant le fruit que l’arbuste en lui-même (les branches). Ses arômes s’expriment mieux lorsque la bière s’est aérée.
En bouche, le mot « sauvage » utilisé dans la description caractérise bien ses saveurs. C’est franc, sec et bien amer, avec une légère acidité en entrée de bouche. L’amertume du houblon et du malt grillé s’associent en fin de bouche et apportent de la longueur à l’ensemble.
