La collab’ entre Brasserie Uncle et Bière de la Rade
La Uncle NEIPA est une New England IPA issue d’une collaboration entre la Brasserie Uncle à Etables-sur-mer (22) et la brasserie Bière de la Rade à Toulon (83).
La robe est blonde et peu trouble. La mousse est blanche, abondante et persistante, façon « blanc d’œuf ». Le nez est fruité et houblonné portant sur les fruits exotiques (notes de papaye, de mangue voire d’ananas lorsque la bière s’est bien aérée). En bouche la bière est plutôt sèche, bien houblonné et très amère avec quelques notes de fruits exotiques. Néanmoins, ces dernières s’estompent rapidement et l’amertume domine le fruit, ce qui est dommage compte tenu du style NEIPA annoncé.
