Azacca, dieu Haïtien de l’agriculture
La Azacca Session Pale Ale est une bière de la Brasserie de la Paumell, installée à Val-Couesnon en Ille-et-Vilaine (35). Comme le veut le style « Session », c’est une bière légère avec ici 2,5% d’alcool. Elle est brassée avec le houblon Azacca qui est un houblon d’origine américaine, nommé d’après le dieu Haïtien de l’agriculture.
Bière à la robe blond clair très pale, sa mousse blanche est abondante, persistante et aérienne. Le nez est fruité autour de notes d’agrumes et de fruits (abricot, pêche), et de légères notes maltées. Le nez est très aromatique et intéressant pour une bière aussi légère. En bouche, on découvre une bière fruitée rappelant les fruits jaunes et légèrement acidulée avec une texture très légère. Plus longue en bouche que l’on pourrait le penser avec ses 2,5%, elle est assez ronde avec un très bel équilibre entre malt et houblon. L’amertume est moyenne et agréablement bienvenue.
