« Bretilian Pale Ale »
La Paumell American Pale Ale est une bière blonde brassée par la Brasserie La Paumell à Val-Couesnon en Ille-et-Vilaine (35). Elle est houblonnée avec deux houblons d’origine américaine, les houblons Belma et Chinook.
Cette Paumell APA dévoile une belle robe blond foncé aux reflets cuivrés, avec une mousse plutôt abondante et persistante. Le profil aromatique est puissant, structuré autour du houblon. On retrouve des notes un peu résineuses et terreuses, accompagnées de légères notes de levure. L’amertume en bouche est bien présente et persistante, avec des saveurs agrumées caractéristiques du houblon Chinook. Le corps malté ne se laisse toutefois pas intimider par le houblon, ce qui confère un équilibre intéressant à l’ensemble.
