« Morbihan Pale Ale »
La Boom est une bière blonde de type American Pale Ale (APA) brassée par la Brasserie La Belle Joie à Kervignac avec 4 malts et 2 houblons américains, dont du Simcoe. C’est une des rares APA brassées en Bretagne aux côtés de l’Ombre Bleue notamment.
Une fois servie, la bière est surmontée d’une belle mousse blanche, abondante et persistante. Elle se pare d’une robe cuivrée légèrement foncée.
Au nez, on retrouve un bouquet aromatique bien fourni avec des notes herbacées et d’abricot sec. À cela se mêlent aussi des accents de céréales ainsi que des arômes sucrés rappelant le caramel.
En bouche, on est d’abord surpris par une texture très légère et bulleuse qui risque de diviser en fonction des sensibilités. On découvre ensuite une attaque plutôt sucrée laissant apparaître des notes d’abricot. En fin de bouche, on apprécie une légère amertume qui apporte une touche rafraîchissante. Cependant, vu le nom évocateur de la bière, les amateurs d’amertume prononcée la trouveront peut-être un peu discrète.
