Bière brune au blé noir
La Gamme 56 est une bière brune au blé noir brassée à Kervignac (56) par la Brasserie La Belle Joie.
Elle présente une robe de couleur brun foncé (ébène), sans pour autant être complètement noire. Sa mousse est blanc écru, bien dense, abondante et plutôt persistante.
Ses arômes révèlent des notes de chocolat et de céréales grillées bien typiques d’une bière brune, accompagnées de notes de fruits rouges (framboise). On décèle également quelques notes éthérées et de réglisse. Tous ses arômes apparaissent et s’affirment au fur et à mesure que la bière s’aère et se réchauffe.
En bouche, le blé noir apporte une texture intéressante qui met les céréales à l’honneur. On retrouve les notes de grillé et de réglisse, avec une pointe de café. C’est une bière bien sèche, à l’amertume affirmée et longue en bouche.
