L’ambrée médaillée d’or de Terralies 2015
La Chonchon est une bière ambrée produite par la Brasserie La Belle Joie à Kervignac, près de Lorient. Elle est brassée à partir de 3 malts et de 2 houblons.
Cette bière présente une robe ambrée foncée avec de légers reflets roux. Sa mousse blanc cassé, abondante et persistante, tient bien dans le verre, ce qui donne déjà envie d’y tremper les lèvres. Au nez, le profil aromatique est plutôt complexe. Le malt dominant donne des notes de céréales et de pain. On retrouve également une pointe de caramel qui s’affirme lorsque la bière s’aère ainsi que de légères notes de houblon qui viennent apporter un peu de fraîcheur. En bouche, on découvre une bière à la carbonatation très réussie et agréable, avec un bel équilibre au niveau du malt. Tout en rondeur, cette Chonchon Ambrée laisse poindre des saveurs légèrement sucrées (caramel), accompagnées d’une délicate amertume qui persiste un peu et qui vient appuyer les notes de céréales. Elle présente également une légère acidité en bouche, qui complète bien l’ensemble.
