Gose gingembre & aonori
On vous embarque cette fois-ci pour une destination cosmique : direction Ryugu, un astéroïde bien réel qui donne son nom à une bière pour le moins… intergalactique. Avec son style gose twisté au gingembre et aux algues aonori, cette création de la Brasserie Galactique ne laisse clairement pas indifférent.
Cette bière dévoile une robe blonde trouble et pâle. La mousse est aérienne et blanche, mais attention au décollage : certains flacons ont connu un petit peu de gushing à l’ouverture…
Au nez, on découvre un parfum très marqué, dominé par le gingembre, avec des notes de framboise et une pointe iodée.
En bouche, le gingembre est bien là, discret mais clairement présent. L’acidité reste légère, bien intégrée, et les notes salines typiques du style gose sont au rendez-vous. En bonus : une finale citronnée et des arômes fruités inattendus, comme la framboise. Une petite étrangeté en fin de bouche (algue ? fermentation sauvage ?) vient pimenter l’expérience.
