Double Rye IPA
« Quel étrange pouvoir !
Car on ne peut les voir,
Les anneaux de Qua-o-ar… »
La Qua-o-ar, prononcez [kwawar], est une Double Rye IPA brassée par la brasserie Galactique, à Pléguien dans les Côtes d’Armor (22). Elle est brassée avec du seigle et des houblons Cashmere et Amarillo.
Sa mousse, blanche tirant sur le beige, est plutôt abondante et persistante. La robe est d’un blond foncé, trouble et légèrement orangée. Au nez, dominent des notes résineuses et agrumées (orange/clémentine), ainsi qu’un côté un peu épicé.
En bouche, c’est une bière fruitée, autour des fruits jaunes (abricot, pêche) et légèrement acidulée grâce à la présence du seigle. L’amertume est contrebalancée par une belle rondeur alcoolisée car la Qua-o-ar titre tout de même 8%.
