Ouate de phoque
La « Houad The Duck! » est une Black IPA de la Brasserie Kerampont brassée à Lannion dans les Côtes d’Armor (22). Elle fait partie de la gamme éphémère de la brasserie.
Une fois versée dans le verre, elle dévoile une jolie mousse, abondante et persistante, de couleur crème plutôt foncée. Elle laisse également apparaître une robe noire foncée parsemée de reflets couleur caramel. Au nez, on retrouve la promesse d’une Black IPA avec des notes de céréales torréfiées ainsi qu’une forte présence de houblon. En bouche, son attaque est directement portée par les notes grillées ainsi qu’une très légère pointe d’acidité. C’est dans un deuxième temps que l’amertume fait son apparition pour compléter les notes de céréales grillées. Elle se termine avec une belle longueur en bouche, portée surtout par les notes de céréales torréfiées.
