Une bière qui dépote !
La White Spirit est une bière blanche de type IPA, brassée par la Brasserie de Kerampont en collaboration avec la brasserie morlaisienne Da Bep Lec’h – Toutes Directions. Seuls 700 litres environ ont été brassés pour cette bière éphémère.
Cette bière bio présente une robe blond pâle bien claire laissant apparaître de fines bulles. Sa mousse est épaisse, relativement abondante et persistante, d’un blanc pur. Au nez, on découvre un sympathique petit cocktail houblonné, avec des notes d’agrumes dominantes (citron vert, pamplemousse) et des arômes de fruits tropicaux (ananas). En bouche, le houblon domine encore une fois, avec une amertume persistante en fin de bouche autour de notes de pamplemousse. C’est une bière plutôt sèche, où les notes maltées se font plutôt discrètes, peut-être un peu trop discrètes justement pour les amateurs de malt, surtout au niveau du froment (n’oublions pas que c’est une bière blanche). Sa légèreté la rend néanmoins très désaltérante, idéale pour l’été.
