Bière ambrée au piment
La Tomm a ra est une bière ambrée au piment produite par la Brasserie Kerampont à Lannion (22).
La robe est rousse, légèrement orangée. La mousse est très abondante, blanche et persistante. Au nez, dominent les notes maltées et de fruits mûrs (pomme, coings). On relève également des notes d’épices. En bouche, le piment est très présent et réchauffe fortement le palais. L’amertume est moyenne, avec une texture en bouche plutôt légère. Un inconvénient cependant est que la puissance du piment a tendance à masquer le reste des arômes et saveurs de la bière, notamment lorsque cette dernière s’est aérée et réchauffée.
