Brassin Unique 2014
Comme chaque année, la Brasserie Sainte-Colombe nous livre son Brassin Unique. Après l’excellente Stout Impériale en 2012 et la Ale Belge en 2013 qui nous a moins plu, Sainte-Colombe nous propose en 2014 une Blonde Triple à 8,7°.
D’une robe blonde avec des reflets cuivrés, ce brassin unique présente une mousse plutôt abondante et persistante de couleur blanc cassé. Bien épaisse, sa mousse inspire déjà confiance pour la suite de la dégustation. Le nez est fin et complexe. On sent bien le houblon et le malt avec des petites notes de caramel et d’agrumes qui viennent nous chatouiller les narines. En bouche, l’amertume est franche et longue et fait légèrement penser au style IPA, à croire que les brasseurs bretons se sont passés le mot pour tenter de ravir les amateurs d’amertume tels André Lemalt ! 😉 On y relève également un petit côté anisé et des notes fruitées en fin de bouche. L’alcool est bien présent mais ne domine pas non plus outre mesure.
