Bière brune au Seigle et Malt fumé
La Bretonne Pie Noir est une bière brune brassée par la Brasserie Sainte Colombe dans l’Ille-et-Vilaine. Elle est élaborée à partir de seigle (type Roggenbier) et de malt fumé (type Rauchbier).
Sa mousse est abondante mais peu persistante. Sa robe est très sombre, presque proche du café. Elle dégage des arômes de céréales torréfiées et de cacao. On croit même deviner des notes de foin. En bouche, c’est une bière épaisse et dense avec un fort caractère qui ne se laisse pas dompter si facilement ! Plutôt longue en bouche, elle dévoile une belle amertume à laquelle viennent s’ajouter des notes prononcées de seigle et de malt fumé.
