American Pale Ale aux houblons du Nouveau Monde
La Nouveau monde est une bière blonde de style American Pale Ale produite par la Brasserie du Vieux Singe à Saint-Jacques-de-la-Lande (35) avec les houblons américains Cascade et Chinook.
Bière à la robe blonde plutôt trouble, elle révèle une jolie mousse blanche, abondante et persistante avec une belle texture et une excellente tenue dans le verre. Le nez est aromatique et met en avant les houblons. On perçoit des notes d’agrumes et légèrement résineuses. En bouche, on découvre une attaque franche avec une amertume prononcée et longue en bouche, qui laisse place à des saveurs d’agrumes. La bière est bien équilibrée avec une base maltée bien travaillée qui apporte une certaine rondeur et sublime les houblons.
