Bière blanche du Trégor
La Philomenn Blanche est une bière blanche brassée à base de froment par la brasserie Touken (Philomenn) dans les Côtes d’Armor.
Sa mousse est bien blanche, aérienne, abondante et persistante, avec une mousse blond très clair, tirant sur le blanc.
Le bouquet aromatique, plutôt intense, dévoile les notes levurées caractéristiques de cette brasserie, qui tirent sur les flaveurs de banane. On ressent aussi des arômes épicés (gingembre) et d’agrumes (citron vert). Le tout est structuré par des notes de froment plutôt agréables.
En bouche, les saveurs de banane et de citron vert font écho au bouquet aromatique. C’est une bière assez peu sucrée, avec une amertume légère. Elle est plutôt ronde en bouche et généreuse au niveau des céréales.
