20 ans de brassage pour la Brasserie Sainte Colombe
La Sainte Colombe 20e anniversaire est une bière blanche spéciale produite par la Brasserie Sainte Colombe à l’occasion de son 20e anniversaire en 2016. Nous avons eu l’occasion de la goûter en pression il y a quelques mois et avons découvert par la suite qu’elle était sortie en bouteille également.
Bière à la robe blond très pâle, blanchâtre et bien trouble, sa mousse est peu abondante, et peu persistante. On retrouve au nez la signature de la brasserie avec des notes de levures prononcées qui tendent vers les épices et la banane. On retrouve une pointe herbacée mais qui n’est pas dominante. En bouche, on découvre une bière assez sèche avec des notes de banane et une pointe de houblon qui apporte de l’amertume et de la fraîcheur à l’ensemble. La carbonatation est assez élevée et la longueur en bouche est moyenne. D’après nos souvenirs, le houblon se ressentait davantage en pression, donnant une impression de fraîcheur encore plus prononcée.
