L’incontournable bière blanche brétillienne
La Sainte Colombe Blanche est une bière blanche bretonne de type blanche belge produite par la Brasserie Sainte Colombe en Ille-et-Vilaine (35).
Cette bière blanche à la robe blond pâle présente une mousse moyennement abondante et plutôt persistante. De fines bulles remontent élégamment le long du verre. Au nez, on ressent des notes florales et sucrées et une sensation de fraîcheur iodée. Bien que plutôt discrète au niveau aromatique, c’est davantage en bouche qu’elle s’exprime. Dévoilant une rondeur en bouche fort agréable, elle développe des notes de citron et d’épices (légères notes de coriandre en fin de bouche) qui persistent agréablement sur le palais.
