Sirius, une Black IPA qui a du chien !
La Sirius est une bière éphémère de style Black IPA de la Brasserie Galactique à Pléguien dans les Côtes-d’Armor.
La mousse est beige, assez abondante, crémeuse avec une excellente tenue. La robe est bien noire, caractéristique du style. Au nez, on relève des notes houblonnées, herbacées et très fraiches, puis arrive le grillé et torréfié (notes de café torréfié). En bouche, la Sirius présente un excellent équilibre d’amertumes entre l’amertume du houblon et celle des céréales torréfiées. C’est une bière longue en bouche avec une petite rondeur alcoolisée qui structure l’ensemble et fait le liant.
