« Bière pour tout et pour rien.
Pour hier et pour demain.
À boire ici ou emmener loin. »
La Tau Ceti est une « Bière blonde du nouveau monde » de la Brasserie Galactique à Pléguien (22).
Sa mousse, de couleur blanc crème, est moyennement abondante et persistante. C’est une bière plutôt trouble à la robe blond foncé clairsemée de reflets orangés. Le nez est agréable mais relativement discret, avec de légères notes maltées et houblonnées ainsi que des notes d’abricots secs. En bouche, c’est là que le voyage « spatial » des papilles commence réellement ! On prend plaisir à découvrir une Pale Ale assez maltée, bien équilibrée entre les céréales qui pointent le bout de leur nez et des notes de houblon fruitées. C’est une bière à l’amertume modérée, mais néanmoins bien présente, et à la finale sèche.
