La Vilaine Pale Ale
« 12 Vilain·e·s » c’est la rencontre entre la revue BD La Vilaine, la Brasserie du Vieux Singe et « une bande d’outlaw brétilliens ». La recette est une American Pale Ale avec du malt pale et du houblon Idaho 7. À noter pour les collectionneurs d’étiquettes, il existe 12 étiquettes différentes qui changent à chaque bouteille !
Sa mousse blanche, abondante et persistante présente une belle densité. Sa robe est d’un blond relativement foncé. Elle présente d’abondantes fines bulles qui remontent avec élégance dans le verre. Au nez, on distingue des notes fruitées, résineuses ainsi que de légères notes de malt. C’est une bière généreusement houblonnée comme se doit d’être une APA, pour nous tout du moins. On reconnaît une certaine patte de la brasserie dans ce breuvage mais on n’ira pas jusqu’à dire que « ça sent le vieux singe » ! En bouche, on découvre une bière bien équilibrée entre amertume modérée, douceur et saveurs fruitées fort agréables.
