La blonde du pays de Vitré
L’Athanor Blonde est une bière d’inspiration Kölsch brassée par la Brasserie Athanor à Argentré-du-Plessis. Brassée avec du houblon Mosaic, cette bière subit une première fermentation à haute température pendant une dizaine de jours puis elle est placée dans une chambre froide pour une garde à froid de quelques semaines.
La robe est blonde avec des teintes légèrement orangées. La mousse est blanche, fine, peu abondante et persistante. Au nez, on relève de légères notes de levure, de malt légèrement miellé et d’alcool. Lorsque la bière s’est aérée et réchauffée, on découvre de légères notes de céréales torréfiées et de cassonade.
En bouche, c’est une bière assez peu pétillante, voire un peu plate. Plutôt ronde en bouche, le malt et le sucre y sont bien présents. La finale est légèrement amère.
