Session IPA Double Dry Hopping
L’Athanor Session IPA est une bière produite par la Brasserie Athanor à Argentré-du-Plessis en Ille-et-Vilaine. Elle fait partie de la nouvelle gamme aux côtés de la Saison Mandarina Bavaria et de la Vienna Lager. Celle-ci, comme son nom l’indique, est une bière blonde de type Session India Pale Ale avec un double houblonnage (DDH : Double Dry Hopping) avec du Cascade et du Hallertau Blanc en amérisant et du Summit et de l’Ekuanot en aromatique. Au niveau des malts utilisés, on retrouve du Pilsner, du Biscuit, du Carared et Munich. Finie la description, place à la dégustation !
La mousse est blanche, moyennement abondante mais persistante. Sa robe est blonde, légèrement trouble, avec des aux reflets dorés et de fines bulles. Le nez est houblonné avec des notes fruitées autour des agrumes (pamplemousse notamment) et des fruits tropicaux (mangue). Sans être totalement exacerbé, le côté fruité est bien présent et très agréable. On retrouve également des notes maltées relativement étonnantes pour une Session mais très agréables et assez représentatives des bières de la brasserie. Lorsque la bière s’aère, les notes herbacées ressortent. En bouche, l’attaque est sèche et placée sous le signe d’une vive amertume ! Cette amertume est très présente et persistante en bouche. On relève également un côté malté (on sent bien le malt Pilsner). C’est une bière bien fruitée, légère en alcool (3,8%) mais qui développe de jolies saveurs et une belle longueur en bouche.
