« Pour un voyage au plus profond de nous-même »
L’Œuvre au noir est un Foreign extra Stout brassé par la Brasserie Athanor, à Argentré-du-Plessis, en Ille-et-vilaine. C’est la première de la série « Les œuvres » de la brasserie. « L’Œuvre au noir est la première phase du travail de l’alchimiste. C’est le travail de l’ombre, celui de la destructuration de la matière et de l’introspection. Une quête de puissance et profondeur ».
La robe est noire avec des nuances légèrement rouges. La mousse, beige crème est assez foncée, peu abondante et persistante. Au nez, dominent des notes assez gourmandes de café, de moka et de fraicheur de sous-bois. À la dégustation, cette bière est fraîche, onctueuse et légère avec une bonne longueur en bouche. En entrée de bouche, on retrouve les saveurs grillées avec une très légère acidité. La finale est très réussie et mêle harmonieusement alcool et amertume des céréales torréfiées. L’amertume du grillé persiste agréablement en bouche, signature de l’alchimie du noir.
