Le père noël a soif à Sainte Colombe !
La Sainte Colombe de Noël est une bière rousse brassée à l’occasion de noël. De couleur rousse tirant sur le brun, sa mousse est dense et plutôt persistante. Au nez elle dégage des arômes de houblon, de caramel et d’abricot sec. C’est une bière plutôt ronde et moyennement longue en bouche. L’attaque est assez douce et suivie d’une pointe d’amertume non persistante. On relève des arômes maltés et épicés, ainsi que de légères notes de caramel et de fruits rouges, sur un fond légèrement sucré (façon cassonade).
