Lager tropicale
La Breizh Beach Lager est le fruit de la collaboration entre Tony de BioZH et la Brasserie Tri Martolod dans le Finistère. C’est une bière blonde de fermentation basse de style « Pacific Lager » avec des malts pils, crystal, seigle et sarrasin. Au niveau des houblons, on retrouve du Pacific Gem en amérisant et Mosaic, Cascade et Sorachi Ace en aromatiques. Pour compléter le tableau, les brasseurs se sont fait plaisir avec un Dry hopping (houblonnnage à froid) au Sorachi Ace. C’est une série limitée à 3 000 bouteilles et elles risquent de partir vite !
Un petit mot sur l’étiquette sympathiquement illustrée où il est écrit : « A boire de préférence en slip de bain sur une plage bretonne ». Bon nous, personnellement on était habillés dans un appartement à Rennes ! Sur le dessin de l’étiquette, on voit Tony avec son casque de scooter en train de bouillir dans une cuve entourée de brasseurs.
La Breizh Beach Lager dévoile une mousse d’une blancheur immaculée, abondante et persistante. La mousse est belle et bien aérée. Sa robe blond pâle arbore de légers reflets dorés. Le nez est très aromatique, à la fois floral et fruité (fruits tropicaux comme l’ananas). On sent également quelques notes poivrées. En bouche, on découvre une texture légère, des notes citronnées et fruitées (pamplemousse) bien présentes. L’amertume structure vraiment cette bière. Contrairement à ce qu’indique l’étiquette, elle n’est pas si légère que cela. C’est une bière longue en bouche, bien aromatique et peu sucrée. Elle présente un bel équilibre entre la fraîcheur des houblons aromatiques et une amertume bien affirmée.
