Noire ale houblonnée
La Ruée vers l’hop est une bière noire produite en Ille-et-Vilaine par la Brasserie de la Paumell située à Val-Couesnon.
Cette Ruée vers l’hop dévoile une robe noire et une mousse abondante mais peu persistante de couleur caramel. Au nez, on retrouve ce qui caractérise une bonne bière noire, à savoir des arômes de céréales grillées, torréfiées, de café. Ici, on découvre en plus un petit côté épicé et de franches notes de houblon qui viennent apporter un peu de fraîcheur et des notes d’agrumes. En bouche, la texture est assez légère. On retrouve le côté malté, les céréales grillées, le café et une légère acidité. Elle présente une bonne longueur en bouche avec une amertume qui persiste assez longtemps.
