Tous les ingrédients et le goût de la pizza, mais dans un verre.
Le moment technique du brasseur : La PizzaYolo! n’est pas à proprement parler une “bière” mais une boisson fermentée à base de malt d’orge brassée par la Brasserie Arvarus et la Brasserie L’Urbaine.
Véritable potion magique pour tortues ninjas déjantées, cette « bière » contient, accrochez-vous : de la tomate, du poivron, de l’origan et du lactosérum, en plus du malt d’orge, du houblon et de la levure bien évidemment. Le lactosérum est du petit-lait issu de la production de la fromagerie de Trévarn à Saint-Urbain. « Mangez rapide, mangez liquide ! Meilleur résumé de cette collab’ avec la Brasserie L’Urbaine. »
La mousse est peu abondante, peu persistante et sa robe est orangée. Au nez on sent bien la pizza avec des notes d’origan, de fumé / grillé évoquant la pâte à pizza et une petite touche de mozzarella. On a clairement les « marqueurs » de la pizza. En bouche la bière est peu bulleuse, voire un peu plate, avec des notes fruitées et très légèrement acidulées, idéales pour casser le gras de la pizza qui accompagnerait cette bière (à moins que ça ne soit l’inverse 😊).
