« Bière précieuse » – Tricerat’hops édition février 2016
La Brasserie Tri Martolod décline ses Tricerat’hops pour notre plus grand plaisir avec à chaque fois des houblons différents. Chez BieresBretonnes.fr, on est hyper fan du concept, car ça nous permet de mieux reconnaître les houblons et de voir comment le houblon peut changer le goût d’une bière. Nous vous présentons donc aujourd’hui l’édition 2016, la Tricerat’hops Crystal.
Elle présente une mousse compacte abondante et persistante rappelant l’île flottante. C’est une bière à la robe ambrée plutôt foncée et bien opaque avec des reflets légèrement cuivrés. Au nez se dégagent des saveurs épicées et fruitées (agrumes). On découvre une certaine douceur acidulée ainsi que de subtiles notes d’herbe fraîchement coupée. Des notes de malt caramel sont également de la partie et renforcent la gourmandise de cette bière. En bouche, l’attaque est douce, sur le fruit. C’est une bière assez sèche (peu sucrée). L’amertume arrive en final et d’une manière assez franche. Elle est bien structurée par l’alcool qui donne de la rondeur à l’ensemble.
