Bière des Hespérides
Brassée en juillet 2016, édition limitée
La Tricerat’hops Mandarina Bavaria est une nouvelle déclinaison de la Tricerat’hops, bière de basse fermentation houblonnée à souhait. Cette fois-ci c’est le houblon Mandarina Bavaria qui est sur le devant de la scène. C’est un houblon originaire de la région de Hüll en Allemagne, dérivé des houblons Cascade, Hallertau Blanc et Hüll Melon.
Bière à la jolie robe rousse cuivrée, elle présente une belle mousse blanche, dense, abondante et persistante avec une belle tenue.
Au nez, on découvre d’agréables notes maltées tirant sur le caramel. Le nez est bien houblonné sur les agrumes (mandarine, écorces d’orange). On retrouve un côté herbacé et légèrement épicé. Le nez est très agréable et donne vraiment envie de poursuivre la dégustation.
En bouche, c’est une bière fruitée et amère, puissante et caractérielle. Elle dévoile une belle texture grâce à une base maltée qui structure le début de la dégustation. Elle dispose d’une belle longueur en bouche sur l’amertume avec des notes d’agrumes (pamplemousse jaune). C’est définitivement une bière à réserver aux amateurs d’amertume.
