Bière brune spéciale
La Tri Martolod Fumée est une bière brune spéciale titrant 6°, produite par la Brasserie Tri Martolod. De fermentation haute et gardée en cuve 6 semaines, la brasserie la décrit comme une hybride de Weizenboch et de Rauchbier. Elle associe des malts fumés et des malts de froment à une levure de type Hefeweizen.
Elle présente une robe brune foncée et une mousse peu abondante mais persistante. Au nez, elle est légèrement maltée en premier plan. En second plan, on retrouve de légères notes fumées (très différentes de la Philomenn Tourbée) qui s’affirment lorsque la bière s’aère. Elle est relativement peu complexe sur le plan aromatique. En bouche, on relève une légère amertume ainsi qu’une pointe d’acidité. Légèrement pétillante, son « retour fumé » est assez subtil.
